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罗宋汤(高压锅版)怎么做

时间:2019-08-13 15:17来源:未知 作者:admin 点击:
可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 牛腩块凉水下锅,锅里放几片生姜,水开后撇去浮沫,再倒掉锅里的水,牛腩块用温水洗净。 讲究的话,可以把西红柿先去皮,再切块。去皮方式很多,划十字开水烫,戳筷子用火烤。

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  牛腩块凉水下锅,锅里放几片生姜,水开后撇去浮沫,再倒掉锅里的水,牛腩块用温水洗净。

  讲究的话,可以把西红柿先去皮,再切块。去皮方式很多,划十字开水烫,戳筷子用火烤。

  然后加胡萝卜块,土豆块一起炒,最后放圆白菜,再加点儿用来调味的番茄酱一起炒。

  锅里放黄油块,加热后,加入少许面粉,炒一下,把油面加到汤中,再洒点儿黑胡椒。

  1. 我买的是澳洲冻牛腩肉,长条形的,冷冻室取出后,放在冷水里泡着,然后去处理食材,很快肉就化冻了,然后就可以切块了。

  2.需要注意,冷水下锅,肉慢慢加热,然后用温水冲干净,不要用凉水,凉水会让肉突然变紧。撇去浮沫是为了让肉少沾一些浮沫。

  3. 我用的是梅林番茄酱,一小罐全加进去了,1231166中金心水论坛,因为我买的西红柿比较干,没什么汁。

  4.这道菜比较费时,高压锅炖好了继续保温,到了饭点, 装一大碗热乎乎的汤就可以开吃了。

  6.菜谱参考了很多种罗宋汤的做法,然后自己调整成了一个比较容易操作的高压锅版。用高压锅是为了省时间。

  展开全部原料:卷心菜1个,胡萝卜2个,香港特码高手论坛,土豆3个,西红柿4只,洋葱2个,西芹2瓣,牛肉半斤,香肠1根(最好

  调料:听装番茄酱1听,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,面粉一两,油、盐、糖适量备用。

  1.将牛肉洗净,切成小块。准备一个汤锅,放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,闷制3小时。

  2.将蔬菜一一洗净,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,卷心菜切一寸长菱形,土豆切滚刀块,胡萝卜切片,西红柿切小块,洋葱切丝,芹菜切丁,红肠切片备用。

  3.在牛肉汤烧至3小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油100克,奶油也放入100克,油烧热后先放入土豆块,煸炒到外面熟了放入红肠,炒香了随后放入其它蔬菜,再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放),放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里,汤继续小火熬制。

  4.再将炒锅洗净,擦干,开小火把锅烤干后,把面粉放入锅内,反复炒至面粉发热,颜色微黄就趁热放入汤里,用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右,根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。

  展开全部1高压锅内做水,将泡尽血水、洗净的牛腩切成大块放入,加入几块洋葱外层的皮,盖上盖,等高压锅出气后,改中小火,压15分钟;

  2将其它原料都处理成小块,15分钟后,放气,取出牛肉切1公分见方的小块,重新放回锅内。

  3往锅内加入其它的全部原料;调入西红柿酱、盐、黑胡椒碎、综合香草以及少许糖,拌匀。

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